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Il suo nome deriva da una cittadina inglese
Il rub è composto da miele 100% abruzzese
Offre spazio per almeno 4 slab
che lo divide in due sezioni
piccante e gustosa contemporaneamente grazie al miele e al peperoncino che si uniscono al sapore di base della barbecue
Fiorentina EXCLUSIVE Red Queen Dutch Cow Dry Aged Peso:1.5 Kg Il suo nome deriva daLa frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione enzimatica che dona morbidezza e intensifica il sapore
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